Viandes BIO

La viande biologique, qu’il s’agisse de bœuf, de poulet, de porc ou encore d’agneau, est bien meilleure à tous les niveaux : au goût, pour notre santé, pour l’environnement et pour le bien-être des animaux.
D’après des études réalisées par l’IFOP, la viande biologique, nettement plus coûteuse que la viande conventionnelle certes, serait plus ferme et moins grasse. Elle contiendrait également moins d’eau et elle serait par conséquent plus riche en protéines.

Une viande biologique signifie qu’elle ne contient aucun résidu de produits chimiques ; car en élevage biologique sont bannis hormones, antibiotiques, farine animales et OGM. En agriculture biologique, les animaux sont soignés par des médecines dites « alternatives » (phytothérapie, homéopathie). Quant aux vitamines, oligo-éléments et autres protéines nécessaires, elles sont fournies par l’alimentation.

Les animaux biologiques bénéficient de conditions de vie nettement plus décente que les animaux d’élevages intensifs. Les cages étant interdites, les animaux sont libres et ils ont accès au plein air.

L’éleveur de bestiaux biologiques est tenu à un cahier des charges très rigoureux. Il doit par exemple gérer les déjections de ses animaux sans polluer ni le sol, ni les eaux. En agriculture biologique, les élevages sont de taille raisonnable.

Vous l’aurez donc compris, consommer de la viande bio est meilleur pour l’économie et l’emploi local. Au lieu d’engraisser des grands groupes agroalimentaires, acheter du bio permet d’encourager nos producteurs bio locaux !

Sachez qu’au jour d’aujourd’hui, on peut trouver de la viande biologique sous toutes les formes : à la coupe, en barquette, surgelée ou même en plats cuisinés !

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