La stévia, édulcorant naturel

La Stévia, ou Stévia Rebaudiana Bertoni, est un petit arbuste originaire du nord de l’Amérique du Sud (Brésil et Paraguay).
Utilisée depuis des siècles par les indiens Guarani, la Stévia fait l'objet de récentes études scientifiques en raison de son extraordinaire pouvoir sucrant sans les inconvénients du sucre (diabète, obésité,…).

La Stévia est commercialisée sous deux formes :
- poudre de feuilles séchées. Son pouvoir édulcorant est de 10 à 15 fois plus élevé que celui du sucre. La Stévia est traditionnellement utilisée pour adoucir le goût des tisanes de plantes amères.
- extrait normalisé (au moins 90 % de stéviosides). Il est constitué d’une poudre blanche soluble dans l’eau. Son pouvoir édulcorant est beaucoup plus élevé que celui du sucre raffiné (de 100 à 300 fois), sans aucune calorie. A utiliser avec modération !

La Stévia est légale en France depuis l'arrêté interministériel du 6 septembre 2009 qui autorise l'utilisation et la commercialisation de la Stévia en France.

La Stévia est reconnue pour être bénéfique dans la lutte des femmes contre la cellulite (la fameuse cellulite). On sait que l'association sucre/graisses est à l’origine de la prise de graisses dans l'organisme.
Le remplacement du sucre par la Stévia est donc un excellent moyen d'endiguer ce processus, en accompagnement d'un traitement approprié bien évidemment.
Remplacer le sucre par de la Stévia ne vous apportera pas de glucides (donc pas de sucre) mais vous donnera la sensation de sucré (le cerveau recevra cette information).

Des études ont récemment montré qu'une utilisation régulière de la Stévia peut être efficace contre l'hypertension.

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