Définition d'un produit biologique

Bio, vous avez dit Bio? Mais connaissez-vous réellement la définition d'un produit biologique. Les agriculteurs biologiques appliquent des méthodes de travail basées sur le recyclage des matières organiques naturelles et le respect des organismes vivants (comme les bactéries). Il ne s’agit pas d’une agriculture simplifiée, au contraire. L’agriculture biologique emploie des méthodes de travail très strictes qui respectent par la même occasion l’environnement. Les produits biologiques sont donc des produits sains et savoureux.

Au sein de l'Union Européenne, la réglementation communautaire s'applique aux produits agricoles végétaux non transformés : céréales, légumes, fruits, légumineuses, …
Elle concerne également les produits destinés à l'alimentation humaine : pain, biscuits, …
Pour être reconnus comme « produits biologiques », ces aliments doivent faire preuve, lors de leur commercialisation, de leur mode de production.

Actuellement, douze cahiers des charges ont été homologués. Ils concernent le lait et les produits laitiers des espèces bovines, ovine et caprine, les volailles, les œufs, les porcs, le miel et les viandes herbivores : vaches nourrices, jeunes et gros bovins de boucherie, veaux de boucherie, ovins, lapins et la transformation de la viande de porc.

Vous l’aurez donc compris, un produit biologique est un produit issu d’une agriculture rigoureuse et saine.

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