Cuisiner écolo

Pour cuisiner écolo il est important de mettre en pratique quelques règles simples. Lorsque nous cuisinons, tous les aliments que nous utilisons sont en contact direct avec des matériaux (casseroles, poêles, tôles, …) ; il est donc important d’opter pour des matériaux ne dégageant pas de substances nocives pour l’homme. Pour cela, choisissez des matériaux durables et recyclables ayant des qualités de conduction et de conservation de la chaleur à même de générer des économies d'énergie. Le type de matériau d’un appareil dépend de l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Ces matériaux étant certes plus cher à l’achat, ils vous dureront plus longtemps que des matériaux classiques (la plupart des cocottes ou casseroles en fonte peuvent avoir une durée de vie de 15 à 25 ans !).

La fonte (qui est un alliage de fer et de carbone) est un matériau fiable et durable à condition de bien d’entretenir. La fonte a de plus la particularité de s'adapter à tous feux. Une casserole en fonte peut conserver la chaleur durant 20 à 30 minutes après avoir coupé le feu.
Il existe toute une gamme de produits : cocotte, poêle, sauteuse, wok,…

L’inox est un matériau léger et facile d'entretien qui résiste à l'usure et à la corrosion.

Enfin, la terre cuite est idéale pour cuisiner diététique. Elle s'utilise au four, sur le gaz ou sur plaques. Veuillez cependant à choisir une terre cuite de qualité.

Vous avez donc le choix en matière de cuisine écolo !

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