Cuisine à la vapeur

Du panier en bambou utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise au tout dernier four micro-ondes high-tech incorporant la fonction vapeur, découvrez avec Bioéconature tous les appareils permettant de cuire à la vapeur. A noter que le principal avantage de ce mode de cuisson est d’éviter toute utilisation d’huile ou de matières grasses. Ce type de cuisson est donc à privilégier pour ceux et celles qui se soucient de la diététique. Attention, cuisine à la vapeur ne veut pas dire « cuisine fade » ; il est vivement conseillé d’aromatiser votre eau de cuisson avec des herbes, des bouillons en cube ou des épices.

La cuisine à la vapeur permet de préserver non seulement le goût des fruits, des légumes, des viandes et des poissons, mais aussi les couleurs et les textures de ces aliments.

La cuisine à la vapeur est un mode de cuisson qui s’adapte à toutes vos préparations de l’entrée aux desserts (flans, crèmes, gâteaux, compotes,…).

Le panier en bambou
Utilisé par les chinois depuis des millénaires, le panier en bambou est une coque de petite dimension. Par leur petit diamètre, il est très simple de les superposer (deux ou trois paniers maximum) dans un wok ou dans une grande poêle dont le fond est préalablement rempli d'eau bouillante.
Très peu onéreux à l’achat, les paniers en bambou sont très solides. Soyez toutefois vigilants quant à la matière végétale, particulièrement inflammable, qui est utilisée pour leur conception.
Le seul inconvénient que l’on peut trouver aux paniers en bambou est le fait qu’il demande un peu de patience à être nettoyé.

L'autocuiseur
L'autocuiseur, plus communément appelé « cocotte-minute », est un l’appareil indispensable aux personnes pressées. En effet, avec un autocuiseur, le temps de cuisson est divisible par deux. Mais ceci demande donc de bien calculer le temps de cuisson car les aliments risquent d’être trop cuits.

Le cuiseur vapeur traditionnel
Très simple d’utilisation, on le pose sur la plaque de la cuisinière, le cuiseur vapeur traditionnel permet de vérifier la cuisson des aliments à tout moment en soulevant son couvercle. Contrairement à la cocotte-minute qui est sous pression.

Le cuiseur vapeur électrique
Cet appareil de cuisson à la vapeur à l’avantage d’avoir plusieurs compartiments et ainsi de cuisiner plusieurs aliments à en même temps. Muni d'une minuterie automatique, il s'arrête lorsque le temps de cuisson est écoulé. Certains comprennent également un mode « maintenir au chaud ». La cuisine devient donc un réel plaisir !

Le four micro-ondes fonction vapeur
Au jour d’aujourd’hui les appareils de cuisson à la vapeur ont bien évolué. Il existe sur le marché des fours à micro-ondes multi cuissons. Cet appareil tout en un est une petite révolution qui vous fera gagne du temps et de l’argent !

Mots-cles relatifs :
 autocuiseur bio, cuiseur vapeur bio, CUIT VAPEUR BIO, cuit vapeur ecolo, cocotte minute bio, cuit vapeur bambou bio, panier vapeur bambou bio, auto cuiseur bio, autocuiseur vapeur bio, AUTOCUISEUR ECOLO, cuisson vapeur bio, cuiseur vapeur ecolo, cuit vapeur écolo, appareil de cuisson bio, cuiseur vapeur traditionnel, panier vapeur bio, four vapeur bio, cuit vapeur traditionnel, cuiseur vapeur bambou bio, panier bambou vapeur bio